Рецепт вяленого мяса по домашнему. Необходимые ингредиенты: свинина, соль, рассол, панировка. Мясо засаливается в течение 72 часов, затем вымывается и выкладывается в рассол. После этого мясо обваливается в панировке и заворачивается в пергаментную бумагу на месяц. Готовое мясо хранится в холодильнике и рекомендуется резать тонкими кусочками.